从SPQR到Sun World：国家党联合政府执政以来，新西兰餐饮业为何迎来倒闭潮？
记者｜新西兰华人每日资讯
当一家经营32年的地标餐厅倒下，人们或许会感叹时代变了；当一家又一家知名餐厅、酒楼、咖啡馆接连关门，人们开始追问：新西兰餐饮业究竟发生了什么？
自2023年11月底国家党、ACT党和新西兰优先党组成联合政府以来，新西兰经济逐步走出高通胀，但高利率、消费疲软和企业成本高企，使餐饮业成为受冲击最严重的行业之一。
从奥克兰传奇餐厅SPQR，到华人熟悉的Sun World Seafood Restaurant（新世界海鲜酒家），再到多家经营二三十年的粤式酒楼，过去两年，新西兰餐饮业迎来了近年来最严峻的一轮洗牌。(RNZ)
一个时代落幕：SPQR倒下
1992年开业的SPQR，不仅是一家意大利餐厅，更是Ponsonby Road的文化地标。
三十多年来，这里见证了无数商业聚会、明星晚宴和城市记忆。
然而，2024年7月，公司宣布进入自愿清盘（Voluntary Liquidation）。
清盘人表示，餐饮行业长期承受疫情后的经营压力，再加上食材、租金、人工等成本持续上涨，使不少企业现金流难以维持。(RNZ)
SPQR的倒下，被不少业内人士视为：
“如果连SPQR都撑不住，那么没有多少餐厅是真正安全的。”`
高端餐饮也未能幸免
SPQR并不是个案。
2024年以来，多家曾获国际大奖、经营多年的高级餐厅相继宣布停业：
- The Grove（世界知名Fine Dining餐厅）
- Homeland（名厨Peter Gordon创办）
- Pilkingtons
- Madame George
- Chapel Bar & Bistro
- Monsoon Poon（奥克兰店）
其中，Monsoon Poon经营近20年，并非因资不抵债，而是因物业出售及经营环境恶化，最终决定结束营业。(RNZ)
不少餐饮业者表示，如今最大的挑战已不是吸引顾客，而是如何维持盈利。
华人熟悉的粤式酒楼也开始倒下
如果说西餐厅的倒闭令人惋惜，那么华人社区熟悉的老牌酒楼陆续清盘，更让不少移民感到震惊。
2025年，多家经营十多年甚至三十多年的粤式饮茶酒楼相继进入清盘程序，包括：
- Imperial Palace Restaurant（皇庭酒家）已于2026年换新东主重新营业（新皇庭）
- Dragonboat Restaurant（龙坊酒家） 2025年7月17日新注册继续经营
- Sun World Seafood Restaurant（新世界海鲜酒家） 目前没有看到复业信息
其中：
- Dragonboat经营31年；
- Sun World长期是奥克兰Newmarket最具代表性的粤式饮茶餐厅之一。
根据清盘报告，疫情期间形成的现金流缺口始终未能恢复，而随后经济放缓、消费者减少外出用餐及运营成本持续上涨，最终压垮了这些老字号。(RNZ)
为什么越来越多餐厅撑不下去？
业内人士普遍认为，原因并非单一，而是多重压力叠加。
第一，高利率抑制消费。
过去两年，新西兰家庭房贷支出明显增加，不少家庭首先削减的就是外出用餐预算。
以前每周出去两三次，如今可能一个月一次。
第二，经营成本不断上涨。
过去几年：
- 最低工资持续提高；
- 食材价格上涨；
- 商业租金维持高位；
- 电费、燃气费、保险费增加；
- 银行贷款利息上升。
不少餐厅负责人表示，即使营业额没有下降，利润也几乎被成本全部吞噬。(Restaurant NZ)
第三，消费习惯发生变化。
疫情之后：
- 外卖平台兴起；
- 更多家庭选择自己做饭；
- 企业聚餐减少；
- 高端餐饮需求下降。
这些变化，使传统大型餐厅受到明显冲击。
第四，税务追缴恢复正常。
疫情期间，不少企业获得税务缓缴安排。
随着税务部门恢复正常追缴，一些长期现金流紧张的企业难以偿还累积税务负担，最终进入清盘程序。部分业内人士和社区讨论也提到这一因素，但各企业情况并不相同。(reddit.com)
是否意味着整个行业都在衰退？
答案并非如此。
根据新西兰餐饮协会的数据，全国餐饮销售额仍保持增长，但销售增长速度低于成本上涨速度。换句话说，不少企业营业额增加，却因为利润不断被压缩而难以持续经营。(Restaurant NZ)
因此，目前行业呈现明显分化：
- 连锁品牌相对稳定；
- 小型特色餐厅仍有机会；
- 依赖商务宴请和高消费客群的餐厅压力较大；
- 老字号若无法适应消费变化，更容易陷入经营困境。
倒闭潮是否应归因于联合政府？
这是一个备受关注的问题。
需要指出的是，不能简单将餐厅倒闭归因于任何一届政府。
疫情后的全球经济调整、高利率环境、居民消费能力下降、经营成本上涨以及企业自身经营状况，都是影响餐饮企业生存的重要因素。
不过，自联合政府执政以来，新西兰确实处于经济放缓阶段，商业信心和消费者信心一度处于较低水平，餐饮业因此承受了更大的经营压力，这也是2026年大选期间各政党围绕经济与民生成长展开讨论的重要议题之一。(RNZ)
结语
从SPQR到Sun World，倒下的不仅是一家家餐厅，更是一段段城市记忆。
对于许多新西兰人来说，它们承载的是家庭聚会、朋友庆生、商务宴请和移民生活的共同回忆。
未来，随着利率逐步回落、消费信心恢复，餐饮业能否迎来真正复苏，仍有待市场检验。但可以确定的是，这一轮洗牌，已经深刻改变了新西兰餐饮行业的格局。
2024–2026 新西兰著名餐厅倒闭／结业名单 (资料来源于网络，如有出错请及时通知编辑部）
| 餐厅 | 城市 | 创立时间 | 情况 |
|---|---|---|---|
| SPQR | 奥克兰 Ponsonby | 1992 | 自愿清盘（Liquidation） |
| Homeland | 奥克兰 | 2020 | 关闭营业 |
| Pilkingtons | 奥克兰 | 约30年 | 关闭 |
| Vivace Restaurant | 奥克兰CBD | 1991 | 清盘 |
| The Grove | 奥克兰CBD | 2004 | 宣布永久关闭 |
| Sidart | Ponsonby | 2009 | 永久停业 |
| Egmont Street Eatery | 惠灵顿 | 2012 | 关闭 |
| Rubix Bar | 惠灵顿 | 多年经营 | 清盘 |
| Sugar Woods | 惠灵顿 | 多年经营 | 清盘 |
| Monsoon Poon（奥克兰店） | 奥克兰 | 20多年 | 关闭 |
| Ponsonby Road Bistro | 奥克兰 | 约20年 | 关闭 |
| Kol | 奥克兰 | 名厨餐厅 | 关闭 |
| Tokki | 奥克兰 | 韩餐 | 关闭 |
| Bar Celeste | 奥克兰 | 法式餐厅 | 关闭 |
| Candela | 奥克兰 | 西班牙餐厅 | 关闭 |
