【新西兰华人每日资讯网讯】新西兰政府推出新的免费在线食品安全培训课程，帮助全国数千家餐饮及食品企业降低员工培训成本，同时加强食品安全管理。

新西兰食品安全部长安德鲁·霍加德（Andrew Hoggard）表示，食品安全培训通常需要企业为每名员工支付50至200纽币费用，政府提供免费培训资源，可直接帮助食品企业节省经营成本。

“让这些资源免费提供，相当于把钱重新放回企业的收银台。”

霍加德表示，食品安全培训是保护消费者的重要防线，也是预防食源性疾病的一项重要投资。

第二个免费培训模块上线 聚焦个人卫生

新西兰政府今年5月推出首个“食品安全基础”（Food Safety Basics）培训模块，并获得食品企业积极反馈。

目前，第二个培训模块已经正式上线，重点关注食品从业人员的个人卫生。

课程介绍个人卫生对于食品工作人员的重要性，并讲解日常卫生习惯如何降低食品污染风险、保护消费者免受食源性疾病影响。

对于餐厅、咖啡馆、外卖店及其他食品企业而言，员工洗手、个人清洁及正确卫生操作都是食品安全管理的重要组成部分。

六大食品安全培训模块将全部免费上线

“食品安全基础”系列共包括六个在线培训模块。

相关课程由政府与新西兰餐饮协会（Restaurant Association）、Hospitality NZ、餐厅、咖啡馆以及地方政府共同参与开发。

政府计划在明年初前将全部课程发布上线。

接下来推出的培训内容将包括：

维护食品安全工作环境、正确处理食品、食品过敏原管理，以及食品追溯和产品召回。

霍加德表示，免费食品安全培训是政府持续推动食品安全制度简化及改善的一部分。

“提供免费培训，是一系列实际改革措施的一部分，目标是让各种规模的食品企业能够以更简单、更有效的方式做好食品安全工作。”

数千家食品企业有望降低经营成本

食品安全培训是餐饮及食品企业员工管理的重要环节。对于员工人数较多或人员流动频繁的企业而言，培训费用可能成为一项持续经营成本。

按照政府公布的数字，每名员工的食品安全培训费用通常在50至200纽币之间。

免费在线课程推出后，餐厅、咖啡馆及其他食品企业可减少部分培训支出，同时让员工更方便地学习基础食品安全知识。

新西兰政府表示，相关免费在线课程可通过官方平台完成。

The Government is removing costs for thousands of food businesses by launching another free online food safety course, says Minister for Food Safety Andrew Hoggard.

“Food safety training can cost food businesses between $50 and $200 per staff member, so making free resources available puts money back in the till.” 

“This kind of training for food business provides an important line of defence for consumers and is a good investment in preventing foodborne illness.
The first of six Food Safety Basics training modules was launched back in May and it was well received by food business. Today we’ve launched the second module, focusing on personal hygiene.”

The new module covers why personal hygiene is essential for anyone working with food and how everyday habits can protect customers from foodborne illnesses. 
The full series of modules – developed with input from the Restaurant Association, Hospitality NZ, restaurants, cafes and local authorities – will all be published online by early next year. 

The remaining modules will cover maintaining a food safe workplace, handling food safely, allergens, and traceability and recalls.

“Providing this free training is part of an ongoing series of practical changes to make food safety simpler and smarter for food businesses of every size.”

The free online courses can be completed here.